Μενού

Ceviche de bar et saumon à l'avocat et citron vert

Gaspacho à la tomate fraîche et œuf poché

Asperges blanches des Landes au yuzu

Pavé de cabillaud à la plancha, petits légumes

Escalope de volaille poêlée, pommes purée

Brandade de poissons gratinée , salade verte

Tarte caramélisée à la crème de citron

Riz au lait façon grand mère

vacherin à la framboise et son coulis

Carpaccio de bar / Jus de citron yeux aux herbes

Aubergine et artichaut grillés à la tomate confite / Mozzarella fumée au pistou

Chipirons à la plancha fleur de sel / Tout simplement / Basilic frais

Cocotte d’oeuf de poule fermier/crème de cèpes et foie gras

Nem de gambas / Salade Maraîchère à la coriandre fraîche / sauce curry

Boudin noir de chez "Christian Parras" poêlé / Pommes purée

Epaule d'agneau confite en Pastilla / Caviar d'aubergine au citron confit

Belle noix d’entrecote d’Argentine / Pommes paille et salade maraîchère

Fondant de boeuf mijoté six heure / Petits légumes

Dos de daurade royale rôti / Caviar d'aubergine au citron confit / Sésame grillé

La Bouillabaisse du Sud

(Rascasse / Daurade royale / Bar) servie avec une rouille au safran, gruyère et petits croutons.

Filet de bar à la plancha / Fleur de sel / Pommes purée à l'huile d'olive de Provence

Risotto de langoustines croustillantes à la Fleur d'ail de Chine / Petit jus "Spécialitées"

Irish coffee Maison

Whisky / Café / Sirop de canne / Crème fraîche

Baba Ivre de rhum "Les Trois Rivières"

Brie de Meaux à la Truffe maison / pain grillé

Brioche façon pain perdu / Sauce carambar de notre enfance "Spécialitées"

Moelleux au chocolat noir Valrhona / Sauce caramel / Glace à la gousse de vanille

La dégustation de sorbets maison

Lait d'Amande Douce / Fruits Exotiques / Fruits Rouges

Millefeuilles caramélisé à la fraise / Préparé minute / Sauce caramel

Evian

Badoit

Orezza

(Eau Corse fines bulles) à gouter

Jus de fruits

Sodas

Bière La Cagole de Marseille Spécialité

Perrier

Café

Thé Mariage frères

Infusions

Moet & Chandon

La coupe 14€

Moet & Chandon Rosé

Coupe 16€

Krug Grande cuvée 167 ème édition brut

Ruinart Brut

Ruinart Blanc de blanc

Chablis Domaine de la Mandelière 2018

Verre 8€

Pouilly Fuissée Joseph Drouhin 2020

Saint Véran Domaine Aegerter 2017s

Meursault Joseph Drouhin 2018

Puligny Montrachet Les Reuchaux maison Chanzy

Chardonnay Domaine de la Grange Barbaste 2019

Verre 7€

Menetou Salon Moindrot Domaine de Loye 2018

Pouilly Fumé Domaine Bruno Blondelet 2019

Verre 8€

Corse Patrimonio Domaine Gentile 2019

Verre 10€

Château Peyrassol Blanc Côte de Provence 2017

Le Bordeaux de Maucaillou 2016

Verre 7€

Graves Château La Gravelière 2017

Verre 8€

Haut Médoc Moulin Rose De Malescasse 2016

Lalande de Pomerol Chevalier 2015

Pessac Léognan La Reserve de Malartic 2016

Pauillac Château La Fleur Peyrabon 2011

Margaux Château La Tours de Mons 2014

Pomerol Grand Enclos de Riffat 2016

Lalande de Pomerol Grand Ormeau 2012

Lynch Bages Pauillac 2012

Saint Julien Château Ducru Beaucaillou 1988

Brouilly Fréderic Trichard 2018

Côtes de Brouilly Château Thivin " Cuvée Zaccharie " 2017

Mercurey Château de Chamirey 2017

Chorey Les Beaumes " Les Beaumonts " Domaine Arnoux 2018

Gevrey Chambertin Joseph Drouhin 2015

Aloxe Corton Domaine Tollot Beaut 2017

Touraine " Gamy " Henry Marionnet 2019

Verre 7€

Saumur " Clos de la Beinboire " Château de Villeneuve 2018

Sancerre Philippe Auchere 2018

Verre 8€

Les Roselières Sauvages Gallican (vin bio) 2018

Verre 7€

Cordes Hermitage " Juliette Amat " 2019

Saint Joseph " Les Chênes " Christophe Blanc 2018

Châteauneuf du Pape Domaine de La Nerthe 2016

VDP d'Oc " Pinot Noir " Enfants Terribles 2018

Verre 8€

Côtes de Provence Château Maïme Héritage 2020

Verre 8€

Côte de Provence Commanderie Peyrassol 2020

Verre 8€

Côte de Provence Whispering Angel 2019