A la Carte

Les Entrées

Chipirons à la plancha fleur de sel / tout simplement / basilic frais

13,00€

Foie gras de canard en terrine / piment d'Espelette / chutney de mangue tomaté

16,00€

Cocotte d'oeufs de poule à la crème de cèpes / foie gras de canard / pain grillé

13,00€

Nems de gambas / salade maraîchère à la coriandre fraîche / sauce curry

16,00€

Aubergines et artichauts grillésà la tomate confite / mozzarella fumée au pistou

11,00€

Carpaccio de bar aux senteurs de la Méditérranée / jus de citron vert aux herbes

14,00€

La terre

Supp garniture 3€

Boudin noir "Christian Parras" / pommes purée au thym frais / sauce au vin

25,00€

Entrecôte d'Argentine / pommes paille & salade maraîchère

32,00€

Fondant de bœuf en vinaigrette aux herbes / petits légumes d'été à l'estragon

27,00€

Epaule d'agneau confite en pastilla / caviar d'aubergines au citron confit

26,00€

La mer

La Bouillabaisse du Sud

42,00€

(Rascasse / daurade royale / bar) Servie avec une rouille au safran et petits croutons

Dos de daurade royale / huile de sésame grillé / caviar d'aubergine

27,00€

Risotto de langoustines croustillantes à la fleur d'ail de Chine / petit jus

28,00€

"Spécialité"

Filet de bar à la plancha / fleur de sel / pomme purée à l'huile d'olive de Provence

29,00€

Le poisson du jour Arrivage tous les matins / voir tableau selon votre désir

Les Desserts

Baba en religieuse ivre de rhum trois Rivières / crème chantilly

11,00€

Pour les amateurs, le Don Papa pour accompagner votre baba ... +6€

Irish coffee

13,00€

(Whisky / café / sirop de canne / crème fraiche)

Millefeuille caramélisé à la crème pralinée / sauce caramel

12,00€

Moelleux au chocolat noir Valrhona / sauce caramel / glace à la gousse de vanille

11,00€

Les sorbets maison - Lait d'amande / fruits exotiques / framboises

10,00€

Les sorbets maison - lait d'amande douce / fruits exotiques / fruits rouges

10,00€

Brioche façon pain perdue / sauce carambar de notre enfance

10,00€

"Spécialité"

Salade de St Marcelin froid ou chaud / confiture de cerises noires

12,00€

Pruneaux à l'Armagnac

12,00€

Cerises à l'eau de vie

12,00€

Arrivage du jour

Garniture aux choix : Poêlée de légumes, Caviar d'aubergine ou pommes purée

Asperges blanches servies tièdes sauce mousseline

14,00€

Filet de Saint Pierre Breton rôti

34,00€

Petits légumes

Ris de veau Français poêlé

34,00€

Pommes purée

Formule Du Midi

32,00€

Entrée + plat ou plat + dessert

Entrée

Ceviche de bar et daurade à la coriandre fraîche

Fondant d'artichaut aux gésiers de canard confit

Velouté de potiron et oeuf poché

Plat

Filet de daurade royale aux petits légumes

Parmentier de veau du Pays Basque

Brandade de poissons gratiné au four, salade verte

Dessert

Salade de fruits à la menthe fraîche

Vacherin à la framboises coulis de fruits rouges

Riz au lait façon grand mère

Quelques vins de nos régions

Bourgogne Pinot Noir "les Enfants terribles" Aegerter 2018

7,00€

28,00€

38,00€

Chorey-Les-Beaune / Les Beaumonts Domaine Arnoux 2015

54,00€

Chablis "Domaine de la Mandelière" 2017

8,00€

32,00€

44,00€

Graves Château de La Gravelière 2016

8,00€

32,00€

42,00€

Lalande de Pomerol Chevalier d'Haurange 2012

64,00€

Meursault / Joseph Drouhin 2015

85,00€

Puligny Montrachet / Olivier Leflaive 2013

95,00€

Les Champagnes

Irroy Brut Carte d'Or

La co. 13,00€

58,00€

Champagne Irroy Rosé

La co. 16,00€

75,00€

Champagne Deutz Brut

75cl 85,00€

Champagne Ruinart Brut

75cl 90,00€

Louis Philippe Brut

La co. 9,00€

75cl 45,00€

Louis Philippe Brut rosé

14,90€

75cl 50,00€

Ruinart

24,50€

75cl 69,00€

Ruinart Blanc de Blanc

33,30€

75cl 95,00€

Voyage en Provence

Vins rouges

Bandol 2012 Château Barthés

15cl 8,00€

46cl 27,00€

75cl 40,00€

Côtes de Provence 2010 Château Peyrassol

75cl 53,00€

Côtes de Provence 2012 Rimauresq cru classé

75cl 42,00€

Bandol 2011 Domaine Tempier

75cl 77,00€

Vins rosés

La Borie 2014 Cuvée Alix

15cl 6,00€

46cl 24,00€

75cl 30,00€

Bandol 2013 Château Barthés

15cl 7,00€

46cl 25,00€

75cl 35,00€

Côtes de Provence 2013 Le Chateau Peyrassol

15cl 8,00€

46cl 27,00€

75cl 40,00€

Languedoc Roussillon

Vins rouges

VDP du val de montferrand "le loup dans la bergerie " 2013

15cl 7,00€

46cl 22,00€

75cl 29,00€

Pic saint loup Domaine de l' hortus 2012

75cl 66,00€

Les Vins Blancs

Vin de Pays d'Oc 2010 "Viognier" Delas

15cl 6,00€

46cl 18,00€

75cl 25,00€

Saint Véran "les Chênes" 2010 Domaine moulin du pont

7,60€

75cl 29,00€

Pouilly fumé 2011 Domaine Blondelet

15cl 7,00€

46cl 21,00€

75cl 34,00€

Chablis "Vieilles vignes" 2009 Dampt

6,90€

15cl 7,00€

46cl 21,00€

(34€)

Meursault "les terres blanches" 2009 Millot

16,50€

75cl 66,50€

Chardonnay "Du Coing St Fiacre" 2013 Cuvée Aurore

15cl 6,00€

46cl 22,00€

75cl 29,00€

Pouilly fumé 2013 Domaine Blondelet

15cl 7,00€

46cl 24,00€

75cl 34,00€

Sancerre Domaine Auchère 2013

75cl 36,00€

Chablis "Domaine de la Mandelière" 2012

15cl 8,00€

46cl 26,00€

75cl 38,00€

Bandol 2013 Château Barthés

15cl 8,00€

46cl 27,00€

75cl 40,00€

Rully Les Cailloux Domaine des Rois Mages Debavelaere 2011

75cl 46,00€

Domaine Mourgues de Grès 2010

75cl 56,00€

Meursault "La barre" 2012 Domaine Millot

75cl 95,00€

Voyage dans le sud

Provence

Vins blancs

Côtes de provence 2011 commanderie

6,30€

75cl 29,00€

Côtes de provence 2011 Rimauresq

8,80€

75cl 39,00€

Vins rouges

Côtes de Provence 2009 Rimauresq

8,90€

75cl 39,00€

Côtes de Provence 2007 Château peyrassol

11,75€

75cl 53,00€

Côtes de provence 2004 domaine Ott

14,90€

75cl 67,00€

Bandol 2007 Tempier

16,50€

75cl 74,00€

Vins rosés

Côtes de Provence 2011 Château Peyrassol 7,40

15cl 7,40€

46cl 7,00€

75cl 21,00€

(35€)

Languedoc Roussillon

Vins blancs

VDP du Vaucluse 2010 "Viognier" 2012 Château La Verrerie

6,80€

75cl 31,00€

Cotes du Roussillon 2009 Mas Christine

7,00€

75cl 31,00€

Vins rouges

VDP du val de montferrand "Le loup dans la bergerie" 2010

15cl 6,00€

46cl 18,00€

75cl 25,00€

Costiere de nimes 2010 "Galets rouges" Mourgues de gres

4,60€

75cl 21,00€

Minervois "Marielle et Frédérique" 2009 Tour Boisée

4,90€

75cl 23,00€

Pic Saint Loup 2009 Domaine de L'Hortus

11,90€

75cl 54,00€

Vins rosés

Luberon 2001 Château La verrerie

6,90€

75cl 32,00€

Corse

Sartene 2011 Sant Armettu Blanc

6,90€

75cl 31,00€

Porto Veccio "Oriu" 2005 Domaine de Torraccia rouge

16,25€

75cl 59,00€

Ajaccio "cuvée Faustine" 2010 Comte Abbatucci rosé

9,90€

75cl 39,00€

Les vins rouges

Touraine 2012 "Gamay" Henry Marionnet

15cl 6,00€

46cl 22,00€

75cl 29,00€

Saumur Champigny 2012 Domaine des Hautes Vignes

75cl 32,00€

Sancerre 2011 Philippe Auchère

75cl 36,00€

Bordeaux

Bordeaux 2010 Château Haut Gay

5,60€

15cl 6,00€

46cl 18,00€

(25€)

Graves 2007 Château de La Graveliere

75cl 32,00€

Haut Medoc (vin cacher) 2007 La demoiselle d'Haut Peyrat

75cl 45,00€

Lalande de Pomerol 2008 Chevalier d'Haurange

8,30€

75cl 38,00€

Saint Estephe 2007 Franck Phélan

12,90€

75cl 55,00€

Pessac Leognan 2007 La Parde de Haut Bailly

14,10€

75cl 63,00€

Pomerol 2008 Grand Ormeau

14,90€

75cl 67,00€

Saint Julien 2007 Branaire Ducru

29,90€

75cl 89,00€

Pauillac 2007 Grand Cru Classé Château Lynch Bages

75cl 92,00€

La Piecelle 2011 Bordeaux supérieur

15cl 6,00€

46cl 22,00€

75cl 28,00€

Le Bordeaux De Maucaillou 2012

15cl 7,00€

46cl 24,00€

75cl 30,00€

Graves 2010 Château la Gravelière

15cl 8,00€

46cl 26,00€

75cl 39,00€

Saint-Emilion 2011 Château Matignon

75cl 48,00€

Pessac-Leognan 2012 La Réserve De Malartic

75cl 54,00€

Lalande de Pomerol 2009 Chevalier d'Haurange

75cl 56,00€

Haut-Medoc 2006 Château Braude- Fellonneau

75cl 62,00€

Pessac Leognan 2007 Château Mancèdre

75cl 68,00€

Saint Julien 2008 Château Branaire - Ducru

75cl 98,00€

Haut-Medoc 2007 Château La Lagune

75cl 115,00€

Lalande de Pomerol 2001 Château Grand Ormeau

75cl 130,00€

Bourgogne

Bourgogne Pinot Noir 2010" les enfants terribles" Aegerter

6,10€

75cl 28,00€

Rully 2009 "chaponniere" Domaine de la folie

7,20€

75cl 34,00€

Pommard " Les vignots" 2009 Chantal lescure

21,95€

75cl 76,00€

Hautes cotes de nuits Village 2007 Jayer gilles

17,40€

75cl 69,00€

Volnay 2009 Chantal lescure

19,10€

75cl 69,00€

Vosne Romanée 2007 Vieilles Vignes D. Laurent

75cl 93,00€

Bourgogne Pinot Noir 2013 "les Enfants Terribles" Aegerter

15cl 7,00€

46cl 24,00€

75cl 34,00€

Rully 2012 "Chaponnière" Domaine de la Folie

15cl 8,00€

46cl 27,00€

75cl 43,00€

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2012 Aegerter

75cl 54,00€

Aloxe corton 2011 Domaine tollot beaut

75cl 98,00€

Volnay 2012 "Le Cros Martin" Violot-Guillemard

75cl 109,00€

Loire et centre

Touraine 2010 "Gamay" Henry Marionnet

15cl 6,00€

46cl 18,00€

75cl 25,00€

Chinon 2009 Le Coq de Pallus

75cl 26,00€

Saumur Champigny 2009 Domaine des hautes vignes

75cl 32,00€

Sancerre 2009 Philippe Auchère

75cl 36,00€

Vallée du Rhône

Brouilly 2010 Chevalier Matrat

15cl 6,00€

46cl 18,00€

75cl 26,00€

Cotes du rhône 2010 domaine des Espiers

5,20€

75cl 24,00€

Crozes hermitage 2009 "Les Launes" Delas

6,90€

75cl 35,00€

Gigondas 2010 Domaine des espiers

10,80€

75cl 49,00€

Château Neuf du pape 2006 La Nerthe

22,30€

75cl 89,00€

Brouilly 2013 "Chevalier Metrat"

15cl 7,00€

46cl 24,00€

75cl 34,00€

Château La Borie 2013 Côtes du Rhône Villages

15cl 7,00€

46cl 25,00€

75cl 36,00€

Séguret 2012 Le Mas des Flauzières

15cl 7,00€

46cl 26,00€

75cl 38,00€

Croze Hermitage 2012 Maison Juliette

75cl 48,00€

Eaux et sodas

Badoit

4,50€

6,50€

Orezza

5,50€

7,50€

(Eau Corse fines bulles) à gouter

Evian

1/2 . 4,50€

1 lit. 6,50€

Jus de fruits

20cl 3,50€

Perrier

33cl 4,00€

Café

3,50€

Sodas

33cl 4,50€

Bière La Cagole de Marseille Spécialité

33cl 6,00€

Thé Mariage frères

6,50€

Infusions

6,50€

メニュー

Carte & Menus

A la Carte

Les Entrées

La terre

La mer

Les Desserts

Arrivage du jour

Formule Du Midi

Entrée

Plat

Dessert

Carte des vins

Quelques vins de nos régions

Les Champagnes

Voyage en Provence

Vins rouges

Vins rosés

Languedoc Roussillon

Vins rouges

Les Vins Blancs

Voyage dans le sud

Provence

Vins blancs

Vins rouges

Vins rosés

Languedoc Roussillon

Vins blancs

Vins rouges

Vins rosés

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Bourgogne

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Les boissons

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