Cartes & Menus

Aubergine et artichaut grillés, mozzarella fumée

Ceviche de poissons à l'avocat et citron vert

Salade de lentilles vertes du Puy aux gésiers de canard confits

Velouté de potiron et oeuf poché

Filet de bar à la plancha aux petits légumes

Escalope de volaille crème de champignon, pommes purée

Croustillant d’agneau confit, caviar d’aubergine

Brandade de poissons gratinée , salade verte

Vacherin a la framboise et son coulis

Moelleux au chocolat, glace vanille

Riz au lait façon grand mère

Millefeuilles à la crème praliné

Nem de gambas / Salade Maraîchère à la coriandre fraîche / sauce curry

Foie gras de canard en terrine / piment d'Espelette, chutney de mangue tomate

Chipirons à la plancha fleur de sel / Tout simplement / Basilic frais

Carpaccio de bar aux senteurs de la Méditerranée / jus de citron vert aux herbes

Aubergine et artichaut grillés à la tomate confite / Mozzarella fumée au pistou

Lentilles vertes / Oeuf de poule Fermier

Millefeuilles caramélisé à la fraise et framboise / Préparé minute / Sauce caramel

La dégustation de sorbets maison

Lait d'Amande Douce / Fruits Exotiques / Fruits Rouges

Moelleux au chocolat noir Valrhona / Sauce caramel / Glace à la gousse de vanille

Brioche façon pain perdu / Sauce carambar de notre enfance "Spécialitées"

Salade de Saint Marcelin de "La Mère Richard" / Confiture de cerises noires

Baba Ivre de rhum "Les Trois Rivières"

Irish coffee Maison

Whisky / Café / Sirop de canne / Crème fraîche

Fondant de boeuf mijoté six heure / Cocos de Provence à la tomate fraîche

Faux filet de Normandie à la plancha / Pommes paille et sauce Chimichurri

Epaule d'agneau confite en Pastilla / Caviar d'aubergine au citron confit

Boudin noir de chez "Christian Parras" poêlé / Pommes purée

Risotto de langoustines croustillantes à la Fleur d'ail de Chine / Petit jus "Spécialitées"

Filet de bar à la plancha / Fleur de sel / Pommes purée à l'huile d'olive de Provence

Dos de daurade royale rôti / Caviar d'aubergine au citron confit / Sésame grillé

La Bouillabaisse du Sud

(Rascasse / Daurade royale / Bar) servie avec une rouille au safran, gruyère et petits croutons.

Bourgogne Pinot Noir "les Enfants terribles" Aegerter 2018

Chorey-Les-Beaune / Les Beaumonts Domaine Arnoux 2015

Chablis "Domaine de la Mandelière" 2017

Graves Château de La Gravelière 2016

Lalande de Pomerol Chevalier d'Haurange 2012

Meursault / Joseph Drouhin 2015

Puligny Montrachet / Olivier Leflaive 2013

Irroy Brut Carte d'Or

Champagne Irroy Rosé

Champagne Deutz Brut

Champagne Ruinart Brut

Louis Philippe Brut

Louis Philippe Brut rosé

Ruinart

Ruinart Blanc de Blanc

Bandol 2012 Château Barthés

Côtes de Provence 2010 Château Peyrassol

Côtes de Provence 2012 Rimauresq cru classé

Bandol 2011 Domaine Tempier

La Borie 2014 Cuvée Alix

Bandol 2013 Château Barthés

Côtes de Provence 2013 Le Chateau Peyrassol

VDP du val de montferrand "le loup dans la bergerie " 2013

Pic saint loup Domaine de l' hortus 2012

Vin de Pays d'Oc 2010 "Viognier" Delas

Saint Véran "les Chênes" 2010 Domaine moulin du pont

Pouilly fumé 2011 Domaine Blondelet

Chablis "Vieilles vignes" 2009 Dampt

(34€)

Meursault "les terres blanches" 2009 Millot

Chardonnay "Du Coing St Fiacre" 2013 Cuvée Aurore

Pouilly fumé 2013 Domaine Blondelet

Sancerre Domaine Auchère 2013

Chablis "Domaine de la Mandelière" 2012

Bandol 2013 Château Barthés

Rully Les Cailloux Domaine des Rois Mages Debavelaere 2011

Domaine Mourgues de Grès 2010

Meursault "La barre" 2012 Domaine Millot

Côtes de provence 2011 commanderie

Côtes de provence 2011 Rimauresq

Côtes de Provence 2009 Rimauresq

Côtes de Provence 2007 Château peyrassol

Côtes de provence 2004 domaine Ott

Bandol 2007 Tempier

Côtes de Provence 2011 Château Peyrassol 7,40

(35€)

VDP du Vaucluse 2010 "Viognier" 2012 Château La Verrerie

Cotes du Roussillon 2009 Mas Christine

VDP du val de montferrand "Le loup dans la bergerie" 2010

Costiere de nimes 2010 "Galets rouges" Mourgues de gres

Minervois "Marielle et Frédérique" 2009 Tour Boisée

Pic Saint Loup 2009 Domaine de L'Hortus

Luberon 2001 Château La verrerie

Sartene 2011 Sant Armettu Blanc

Porto Veccio "Oriu" 2005 Domaine de Torraccia rouge

Ajaccio "cuvée Faustine" 2010 Comte Abbatucci rosé

Touraine 2012 "Gamay" Henry Marionnet

Saumur Champigny 2012 Domaine des Hautes Vignes

Sancerre 2011 Philippe Auchère

Bordeaux 2010 Château Haut Gay

(25€)

Graves 2007 Château de La Graveliere

Haut Medoc (vin cacher) 2007 La demoiselle d'Haut Peyrat

Lalande de Pomerol 2008 Chevalier d'Haurange

Saint Estephe 2007 Franck Phélan

Pessac Leognan 2007 La Parde de Haut Bailly

Pomerol 2008 Grand Ormeau

Saint Julien 2007 Branaire Ducru

Pauillac 2007 Grand Cru Classé Château Lynch Bages

La Piecelle 2011 Bordeaux supérieur

Le Bordeaux De Maucaillou 2012

Graves 2010 Château la Gravelière

Saint-Emilion 2011 Château Matignon

Pessac-Leognan 2012 La Réserve De Malartic

Lalande de Pomerol 2009 Chevalier d'Haurange

Haut-Medoc 2006 Château Braude- Fellonneau

Pessac Leognan 2007 Château Mancèdre

Saint Julien 2008 Château Branaire - Ducru

Haut-Medoc 2007 Château La Lagune

Lalande de Pomerol 2001 Château Grand Ormeau

Bourgogne Pinot Noir 2010" les enfants terribles" Aegerter

Rully 2009 "chaponniere" Domaine de la folie

Pommard " Les vignots" 2009 Chantal lescure

Hautes cotes de nuits Village 2007 Jayer gilles

Volnay 2009 Chantal lescure

Vosne Romanée 2007 Vieilles Vignes D. Laurent

Bourgogne Pinot Noir 2013 "les Enfants Terribles" Aegerter

Rully 2012 "Chaponnière" Domaine de la Folie

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2012 Aegerter

Aloxe corton 2011 Domaine tollot beaut

Volnay 2012 "Le Cros Martin" Violot-Guillemard

Touraine 2010 "Gamay" Henry Marionnet

Chinon 2009 Le Coq de Pallus

Saumur Champigny 2009 Domaine des hautes vignes

Sancerre 2009 Philippe Auchère

Brouilly 2010 Chevalier Matrat

Cotes du rhône 2010 domaine des Espiers

Crozes hermitage 2009 "Les Launes" Delas

Gigondas 2010 Domaine des espiers

Château Neuf du pape 2006 La Nerthe

Brouilly 2013 "Chevalier Metrat"

Château La Borie 2013 Côtes du Rhône Villages

Séguret 2012 Le Mas des Flauzières

Croze Hermitage 2012 Maison Juliette

Evian

Badoit

Orezza

(Eau Corse fines bulles) à gouter

Jus de fruits

Sodas

Bière La Cagole de Marseille Spécialité

Perrier

Café

Thé Mariage frères

Infusions

Salade de langoustines croustillantes / Pastilla d'agneau confit, caviar d'aubergine

Salade de langoustines croustillantes / Dos de daurade royale rôti, caviar d'aubergine

Salade de langoustines croustillantes / Fondant de boeuf mijoté, cocos de Paimpol

Salade de langoustines croustillantes / Filet de bar à la plancha aux petits légumes

Ceviche de poissons à l'avocat / Pastilla d'agneau confit, caviar d'aubergine

Ceviche de poissons à l'avocat / Filet de bar à la plancha, petits légumes

Ceviche de poissons à l'avocat / Fondant de boeuf mijoté, cocos de Paimpol

Ceviche de poissons à l'avocat / Dos de daurade royale rôti, caviar d'aubergine

Aubergines et artichauts Grillées, mozzarella fumée / Pastilla d'agneau confit, caviar d'aubergine

Aubergines et artichauts Grillées, mozzarella fumée / Filet de bar à la plancha, petits légumes

Aubergines et artichauts Grillées, mozzarella fumée / Fondant de boeuf mijoté, cocos Paimpol

Aubergines et artichauts Grillées, mozzarella fumée / Dos de daurade royale rôti, caviar d'aubergine

Soupe de poisson aux ravioles de crevette / Pastilla d'agneau confit, caviar d'aubergine

Soupe de poisson aux ravioles de crevette / Filet de bar à la plancha, petits légumes

Soupe de poisson aux ravioles de crevette / Fondant de boeuf mijoté, cocos de Paimpol

Soupe de poisson aux ravioles de crevette / Dos de daurade royale rôti, caviar d'aubergine

Salade de langoustines croustillantes / Pastilla d'agneau confit, caviar d'aubergine

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Aubergines et artichauts Grillées, mozzarella fumée / Filet de bar à la plancha, petits légumes

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Aubergines et artichauts Grillées, mozzarella fumée / Fondant de boeuf mijoté, cocos Paimpol

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Aubergines et artichauts Grillées, mozzarella fumée / Dos de daurade royale rôti, caviar d'aubergine

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Soupe de poisson aux ravioles de crevette / Pastilla d'agneau confit, caviar d'aubergine

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Soupe de poisson aux ravioles de crevette / Filet de bar à la plancha, petits légumes

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Soupe de poisson aux ravioles de crevette / Fondant de boeuf mijoté, cocos de Paimpol

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Soupe de poisson aux ravioles de crevette / Dos de daurade royale rôti, caviar d'aubergine

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Soupe de poisson aux ravioles de crevette / Pastilla d'agneau confit, caviar d'aubergine

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Salade de langoustines croustillantes / Dos de daurade royale rôti, caviar d'aubergine

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Salade de langoustines croustillantes / Fondant de boeuf mijoté, cocos de Paimpol

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Salade de langoustines croustillantes / Filet de bar à la plancha aux petits légumes

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Ceviche de poissons à l'avocat / Pastilla d'agneau confit, caviar d'aubergine

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Ceviche de poissons à l'avocat / Filet de bar à la plancha, petits légumes

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Ceviche de poissons à l'avocat / Fondant de boeuf mijoté, cocos de Paimpol

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Ceviche de poissons à l'avocat / Dos de daurade royale rôti, caviar d'aubergine

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Aubergines et artichauts Grillées, mozzarella fumée / Pastilla d'agneau confit, caviar d'aubergine

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Pastilla d'agneau confit, caviar d'aubergine / Baba ivre de rhum Les 3 rivières

Pastilla d'agneau confit, caviar d'aubergine / Millefeuille caramélisé à la crème praliné

Pastilla d'agneau confit, caviar d'aubergine / Moelleux au chocolat, glace vanille

Pastilla d'agneau confit, caviar d'aubergine / Riz au lait façon Grand Mère

Filet de bar à la plancha, petits légumes / baba ivre de rhum Les 3 rivières

Filet de bar à la plancha, petits légumes / Millefeuille caramélisé à la crème pralinée

Filet de bar à la plancha, petits légumes / Moelleux au chocolat, glace vanille

Filet de bar à la plancha, petits légumes / Riz au lait façon Grand Mère

Fondant de boeuf mijoté, cocos de Paimpol / Baba ivre de rhum Les 3 rivières

Fondant de boeuf mijoté, cocos de Paimpol / Millefeuille caramélisé à la crème pralinée

Fondant de boeuf mijoté, cocos de Paimpol / Moelleux au chocolat, glace vanille

Fondant de boeuf mijoté, cocos de Paimpol / Riz au lait façon Grand Mère

Dos de daurade royale rôti, caviar d'aubergines / Baba ivre de rhum Les 3 rivières

Dos de daurade royale rôti, caviar d'aubergines / Millefeuille caramélisé à la crème pralinée

Dos de daurade royale rôti, caviar d'aubergines / Moelleux au chocolat, glace vanille

Dos de daurade royale rôti, caviar d'aubergines / Riz au lait façon Grand Mère

Foie gras de canard mi cuit au piment d'Espelette 250g

Foie gras de canard mi cuit au piment d'Espelette 500g

Saint Jacques de Normandie, polenta aux herbes et tomate confite

Brie de Meaux à la Truffe

Gnocchi maison à la Truffe